立秋将至，暑未尽，提醒中老年人：少食2味多吃3样，提防秋老虎

虽然最近气温还是居高不下，8月8日将迎来了二十四节气中的第十三个节气——立秋，也是秋天的第一个节气。

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立秋作为我国重要的岁时节气，立秋并不代表真正的秋天到来，现在还是中伏天，谚语“秋后一伏热死人”、“三伏不尽秋到来”，炎夏余热未消，提醒大伙，要当心“秋老虎”，小心中暑。

立秋将至，暑未尽，立秋节气内还会有一段热天，提醒中老年人：少食2味多吃3样，提防秋老虎。

少食2味：一是油腻的肉食，二是葱姜辛辣味。

多吃3样：

一、百合

百合醇甜清香，甘美爽口，兼具美食与中药的双重身份。有润肺止咳、清心安神之功效，有清热宁心作用。

食谱：南瓜蒸百合

食材：南瓜1个，百合2个，黑枣15个，蜂蜜一小勺，糖 桂花一小勺。

做法：1.百合去除外面一层不太好的花瓣，剥开洗净

2.黑枣泡软

3.南瓜切开，块去籽备用。

4. 将黑枣和百合、放在南瓜中间。

5. 淋上一勺蜂蜜

6．最上面再放上黑枣

6. 锅里放入适量的水，放入南瓜，盖上盖子大火烧开后转中火蒸15分钟左右。

7. 为了成品好看，最后又淋了一点糖桂花，不喜欢甜的，这一步可以省略。

厨房小语：1.南瓜可以不用刻花，直接切开。

2.蒸的时间可依据南瓜大小而定。

3.为了成品好看，最后又淋了一点糖桂花，不喜欢甜的，这一步可以省略。

二、莲藕

莲藕搭配了木耳、洋葱、西兰花，莲藕是秋季最适合吃的时令菜，不但爽口美味，而且容易出菜，放置的时间也相对比较长，不容易坏掉。

菜谱：莲藕小炒

材料：藕400克，西兰花50克，干木耳10克，洋葱1个。

调料：盐3克，鸡精、香油适量。

做法：1.木耳泡发，洗净，撕小朵；西兰花撕小朵；洋葱切块；藕去片，切片。

2.西兰花放入滚水中焯水。

3.木耳放入滚水中焯水。

4.锅中放油，放入洋葱炒香。

5.放入藕片炒至透明。

6.再放入西兰花、木耳翻炒，调入盐、鸡精、香油炒均即可出锅。

厨房小语：一定要快速翻炒才能保证清脆的口感。

三、秋葵

秋葵 脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，秋葵中富含的锌和硒，以及 膳食纤维有助于调节肠道对糖的吸收速率，可辅助控制血糖水平，对预防糖尿病以及相关的肾脏疾病有一定的帮助。

食谱：腊肉炒秋葵

材料秋葵300克，腊肉150克，小米椒3个。

调料：蒜末10克，鸡精适量。

做法：1.秋葵洗净后入沸水中（入几滴油）煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分

2.腊肉放入冷水锅中，水烧至微开，锅出现水泡捞出，清洗干净。

3.焯过的秋葵切片，小米椒切片。

4.腊肉切片。

5.锅中放入少许油，下蒜末炒香，放入腊肉炒出油来。

6.下秒葵、小米椒炒均，调入盐，鸡精即可出锅。

厨房小语：秋葵最好氽水去除涩味，且不可全切开氽水，只需整颗投入滴了几滴油的沸水中煮个两分钟左右即可

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