【资料图】

1、原料：猪耳朵。

2、配料：青葱、香菜。

3、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

4、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。

5、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

6、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.

7、捞出放凉后切成丝。

8、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。

9、放入冰箱冷藏，凉透。